邓惠明教授，现为教育与艺术学院院长，硕士生导师，校教学名师，入选“福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划”。在教学实践中，坚持把立德树人作为根本任务，潜心钻研教书育人策略，取得良好的教学成效。
以身立教，潜心育人
31年的教学生涯中，她上过除初中以外从幼儿园到大学的课，不同教学对象不同课程带来的教学体验，让她对教育教学工作有着系统认识和全新理念。
“教学工作没有最好，只有更好”。对于教师教育工作，她有着很强的紧迫感，她对自己的教学要求很高，对学生的学习要求很严。她经常深入到幼儿园和小学的教学一线，给课堂加入最新的教育教学信息。她认真打磨每一次课，以求课堂教学有成效，让学生觉得上课“既紧张又轻松”，让学生“坐得住、学得懂、带的走、用得上”。她积极为学生打造第二课堂的学习平台，组织各类教学技能训练和竞赛项目，参与指导学生的创新创业大赛和师范生教学技能大赛，并获得多项好成绩。
业务精湛，成人达己
她主讲的《幼儿园家长工作指导》入选福建省一流本科课程，2门课获评福建省“课程思政”精品示范项目。“幼儿园家长工作体系建构研究”荣获福建省教学成果二等奖。主持完成教育部年度规划课题1项、福建省社科规划课题2项。现主持国家社科基金项目1项、福建省教育科学规划重点项目1项。出版家教专著《成长的力量》《家教启蒙》，学术专著《幼儿园家长工作指导》被评为福建省本科优秀特色教材。发表了学术论文20余篇，开设家庭教育指导讲座和心理健康指导讲座逾200场，受众超过5万人次。
教学是一个人的舞台，但学生成长需要一群人的智慧。所以，她非常关注青年教师的成长，经常给青年教师加压，督促青年教师把握学习和锻炼机会，不断提升团队教师的教育教学素养。